Ako mnohí umelci, aj Giselle Dekel odštartovala svoju umeleckú kariéru vo veľmi mladom veku - v šiestich rokoch začala so štúdiom remesiel. Ako tínedžerka chodila na umeleckú školu a snívala o tom, že sa stane textilnou dizajnérkou a bude navštevovať vysokú školu dizajnu, aby mohla pokračovať v tomto smerovaní.

„Nevyšlo to, tak som si prešla dlhou experimentálnou fázou a nakoniec som objavila svet ilustrácie, do ktorého som sa úplne zamilovala! Jednoducho ilustrujem, na čo mám v danom okamihu chuť. Ak mi dochádzajú nápady, urobím niečo iné alebo zaexperimentujem, alebo si vyberiem tému z môjho dlhého zoznamu nápadov.“

Giselle žije v Izraeli a používa pri tvorbe akvarel a Photoshop. Jej umeniu nechýba dobrá nálada a humorný nádych. Opisuje ho ako minimalistické, vtipné a úprimné.

„Inšpirujú ma ľudia, každodenné situácie, nepodarené momenty a vtipné situácie."